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幼儿营养餐烹饪技能大赛举办 国家名厨现场助阵

2016-05-23 18:19
京华网  作者:JY016

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  5月21日,北京市第二届“童康杯”幼儿园食堂营养餐烹饪技能大赛总结颁奖暨点评培训会,在北京教育学院黄寺校区召开。本届大赛是由北京市学前儿童保教工作者协会、北京保护健康协会、北京烹饪协会共同举办,比赛得到了北京市各区县幼儿园的积极响应,来自北京市第一幼儿园、北海幼儿园、蓝天幼儿园等13个区、145所幼儿园的447名选手参赛。本次大赛除各代表队自带食材和调料外,精心选用具有绿色食品标志的北京大唐庄园饮品饮品有限公司生产的“龙山高锶矿泉水”为比赛专用水。

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  此次比赛共设面点和热菜两个项目,每个项目分为规定作品和自选作品两项,大赛组委会特邀请国家职业技能竞赛裁判员、北京市高级技师考评员孙立新、北京烹饪协会名厨委秘书长王云、中国烹饪大师刘建民,餐饮业国家级评委,国家名厨编委会荣誉编委委员王志强、中国烹饪大师张焕、中国烹饪大师武玉蓉担任评委,依幼儿饮食特点分别从口感、质感、观感、营养卫生等四方面进行评判,保证比赛的专业性及公平公正,同时为了确保比赛现场不出纰漏,有条不紊地进行,组委会周密筹划,采取分工协作、责任到人的方式,提前制定比赛流程及应急预案,显示出高度的责任心、丰富的组织活动经验及出众的大赛组织筹备能力。

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  据介绍,本届大赛为培养祖国花朵一线的幼儿园烹饪工作者搭建了一个展示风采、提高能力、促进交流的学习平台,将他们由幕后推向了台前,极大地激发工作自豪感和责任感,凸显了幼儿园食堂厨师在全市做好幼儿园小朋友健康饮食工作的重要性,为服务于幼儿园小朋友健康成长的一线工作人员加油鼓劲,为提高炊事员的业务水平、实现幼儿园炊事管理工作的规范化和序列化创造了契机和条件,最终达到改善幼儿膳食,提升幼儿健康素养,让幼儿吃出美味、吃出健康,茁壮成长。

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文章关键词:烹饪技能大赛
出处:盛世京雅
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